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    宜昌歷史名茶與歷史名人
    作者:管理員 來源:本站原創 日期:2014-08-25 閱讀:3619

    自唐以來,峽州茶極負盛名,歷代名家贊賞下己不少歷史文人寫下了大量贊美詩詞。唐朝楊華的《膳夫經手錄》、明朝黃一正的《事物鉗珠》、明朝王象晉的《群芳譜》都把峽州產的“碧澗”、“明月”、“芳蕊”、“茱萸”等列為極品,可惜在解放前已經失傳,F松滋所產“松滋碧澗”品質風格應不同于唐時“碧澗”,因為唐時“碧澗”為蒸青,“松滋碧澗”為炒青,所以“松滋碧澗”只是借“碧澗”之名而宜昌現存的歷史名茶中,享譽較高的有峽州碧峰、仙人掌和鹿苑黃茶等。峽州碧峰、仙人掌屬于恢復歷史名茶,鹿苑茶屬于傳統歷史名茶,現簡要介紹如下:

    峽州碧峰的由來

    峽州碧峰茶產于湖北省宜昌縣境內長江西陵峽兩岸的半高山茶區。因這里唐時為峽州屬地,故名峽州碧峰。根據茶圣陸羽《茶經》所引的《夷陵圖經》記載,早在南北朝時,峽州己是我國重要的茶時產地。唐時更是名冠全國。唐代詩人劉禹錫目睹峽州采茶景致,歌道:“何處人間似仙境,青山攜妓采茶時”。唐代著名詩人皮日休寫下了峽州茶十吟,其中一首道:“簇簇新英摘露光,小江園星火煎賞,吳僧漫說鴉山好,蜀叟休夸烏嘴香,人座甌輕泛綠,開緘數片淺含黃。鹿門病客不歸去,酒渴更加春味長!彼未膶W家三蘇父子都曾在這里訪泉品茗,蘇軾品飲以黃牛泉(陸羽稱為天下第四泉)水沏的茶后,寫道:“稟受苦清潔,獨與凡水隔,豈樵煮茗好,釀酒更無敵!睔W陽修任夷陵縣令時,詠道:“雪消深村自剮筍,人晌空山隨摘芋”;“春秋楚國西偏境,陸羽茶傳第一州”;吟黃牛泉沏茶道:“陰精分月窟,水味飄香綠,共約試新茶,花旗幾時綠!鼻宕鷱埥鹪孅S牛泉沏的峽州茶驚嘆:“泉清茗古,灑然忘乏.

    李白·仙人掌茶
    嘗聞玉泉山,山洞多乳窟。
    仙鼠白如鴉,倒懸清溪月。
    茗生此中石,玉泉流不歇。
    根柯灑芳津,采服潤肌骨。
    叢老卷綠葉,枝枝相接連。
    曝成仙人掌,以拍洪崖肩。
    舉世未見文,其名定誰傳。
    宗英乃禪伯,投贈有佳篇。
    清鏡獨元鹽,顧慚西子妍。
    朝坐有余興,長吟播諸天。

    這是我國著名詩人李白在品嘗了”仙人掌茶”后,寫下的著名詩篇。據湖北省《當陽縣志》及《玉泉寺志》記載,仙人掌茶創始于唐代湖北省當陽縣玉泉山麓的玉泉寺。創始人是玉泉寺的中孚禪師。此僧俗姓李,是詩人李白的族侄。中孚禪師不僅喜愛品茶,而且自己能制得一手好茶。每當春茶竟相迸發之際,他就在珍珠泉水匯流成玉泉溪畔的乳窟洞邊,干來茶樹的嫩芽葉,運用熟練的制茶技術,制出扁形如掌、清香滑熟。飲之清芬、舌有余甘的名茶。在唐肅宗上元元年(公元760年),中罕撣師云游江南,在金陵(今南京〕恰遇其叔李白,中罕就以此芋為見面札。李白品飲之后沈得此茶其狀如掌,清香芬芳,與自己品嘗過的不少名茶相比,別具一番風味。又聽中孚介紹,此茶是在五泉寺新創制出來的,遂命名為仙人掌茶。李白贊嘆之余,詩興勃發,旋即作了上述詩篇。

    玉泉山遠在戰國時期就彼譽為“三楚名山”,山勢巍峨,磅礴壯觀,翠崗起伏,溪流縱橫。據觀察,僅樹木品種就多達 300余種。更有香飄四海的”月月桂”,花瓣千枚的“千瓣蓮”,自然資源十分豐富。特別是這里山間云霧彌漫,地下乳窟暗生,山麓右側有一凰清泉噴涌而出,清澈晶瑩,噴珠漱玉,名為珍珠泉。應用此水泡東,茶味更具鮮醇。生產仙人掌茶的王泉寺,是我國佛教的著名寺院。在隋代開皇年間。由智悄國師創建,它與江蘇南京的棲霞寺,浙江天臺的國清寺,山東長青的靈巖寺,素稱為”天下四絕”。據載:北宋天棺未年,玉泉寺規模之大力“樓者九,能殿者十八,三千七百僧舍”,肯住和尚1000 余人。如今這里辦起了玉泉寺茶場。 1981年開始,恢復了”仙人家奈”的試制工作,一舉成功,多次被評為湖北省的優質名茶。

    鹿苑寺·鹿苑毛尖 
    清代咸豐《遠安縣志》記載,遠安茶,以鹿苑為絕品,鹿苑茶因產于鹿苑寺而得名,該寺位于縣城西北群山之中的云門山麓。據縣志記載,鹿苑茶起初(公元1225年)為鹿苑寺僧在寺側栽植,產量甚徽。當地村民見茶香味濃,便爭相引種,遂擴大到山前屋后種植,從而得到發展,F已在鹿苑一帶創制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。鹿苑茶屬黃茶類,品質獨具風格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被譽為湖北茶中之佳品。早在情乾隆年間,就選為貢茶。相傳乾隆皇帝飲后,頓覺清香撲鼻,精神倍振,飲食大增,即封鹿苑茶為”好淫茶”。清代光緒九年(公元1883 年),高僧金田來到鹿苑巡寺講法,品茶題詩,稱頌鹿苑茶為絕品,詩云:
    山精石液品超群,
    一種馨香滿面熏,
    不但清心明目好,
    參禪能伏睡魔軍。 
    古今流傳的“清溪寺的水(今湖北當陽縣),鹿苑寺的茶)”,正是對鹿苑茶的贊美。
    茶與文人


    唐代詩人鄭愚在《茶》一詩中寫道:“嫩茶香且靈,吾謂草中英,夜白和煙搗,寒爐封雪烹。惟龍碧粉散:常見綠花生。最是堪珍重,能令睡思清!彼未笪膶W家蘇東坡也說·“除煩去膩,世故不可無茶!保ā墩f茶》)并有詩寫道:“何須魏帝一丸藥,且盡盧同七碗茶!睋f,唐代著名詩人陸龜蒙,愛茶愛到可以整天坐在堂屋里觀看小溪對岸的人們在采茶。此傳可相不假,因有他自己的詩可證:“草堂盡日留僧坐,自向溪邊摘萌芽!庇眠@些都可以說明,自古以來,文人也都是愛茶人。<BR>如果從寫實的角度來看古人的詩詞的話,他們不僅把茶拿來品飲,而簡直把茶當作飯來吃宴了。如唐代何景明:“綠籮陰下列蒲團,茗葉松花進晚餐!彼未冻纱螅骸鞍迪阈虑,茗宴小春輕!庇貌栉础斑M晚餐”、宴客人,對茶的珍重可見一斑。<BR>尚有甚者,古人還常常把自己最心愛的兒女小輩比作茶。唐代詩人元好問,曾專門為他聰明玲利、僅五歲就能吟浦詩詞的小女兒“德華”寫了一首詩:“牙牙學語總堪夸,學會新詩似小茶!碧拼煊卸兀骸斑M得女真千戶妹,十三嬌小喚茶茶”。事有巧合,革命導師馬克思也給他竹大女兒燕姐·龍格之子埃擅加爾取了一個“茶先生”的雅號!@些都是歷代文人愛茶的真切寫照。難怪王肅當了大宮以后連“酪漿”都不想喝而要喝茶了。
    無獨有偶,文學巨匠曹雪芹筆下的賈母,臨死前連人參湯都不想喝而要喝茶。賈母一生享盡了榮華官貴,臨終時,竟推開邢夫人端來的人參湯,說:“不要這個,倒一盅茶來我喝!边@些吃膩了山珍海味,喝夠了瓊漿玉液的貴族們,也是少不了茶的。<BR>多才多藝的《紅樓夢》作者曹雪芹,更是一名品茶高手,佳茗知音。在他所寫的《紅樓夢》一書中,光說到茶的地方就有二百六十二處之多!難怪有人說:“看了《水講》想大碗喝酒,看了《紅樓夢》想煮泉飲茶! 
    茶,本來是一種很普通的飲品,當人們賦予詩之韻味以后,身價可就不凡了,下可從百姓上可達天子。唐代顧況《茶賦》中說道:“此茶上達于天子也,滋飯蔬之精素,攻肉食之膻膩,發當暑之清吟,滌通宵之昏寐……”因此,茶在百姓眼中它是飯(經濟物質),在富人眼中它是漿(消膻去膩).而在文人眼中它卻是詩。字,自秦漢以來,就已成為文人雅士們吟詩個畫的重要素材和對象。到了唐代已登峰造極。如唐代大詩人李白的:“生怕芳茸鷹嘴芽,老郎封寄滴仙家。今夜更有湘江月,照出霏霏滿碗花!边@些燴炙人口的詩篇,有如茗茶之勞潤,千古留余香。
    茶的情韻,不僅表現在文人的筆下:同時還表現在文人的生活之中。古人宴飲時,不僅把客人請到茶樓餌館或家庭房舍里…而且常賞在竹籬邊、樹下。錢起《與趙呂茶宴》:
    竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。
    塵心洗盡興難盡,一樹蟬聲片影斜。 
    使茶和詩交融在一起潤人人們的心田。為此,在歷史上可真的出現過以茶換詩的喜劇情節。姚合《乞新茶》:
    嫩綠微黃碧澗春,采時聞道斷葷辛。
    不將錢買將詩乞,借問山翁有幾人? 
    因此,可以看出茶與詩結下了不解之緣的種種表現。<BR>我們知道,古人不是為了“發表”、“拿稿費”而寫詩的。更多的是為了“自娛自樂”、抒發感情才寫恃的。因此詩人們從“以詩寄情”發展到了“以茶寄情”。唐代盧綸《新茶詠寄上西川相公》:
    三獻篷萊始一嘗。日調金鼎閱芳香。
    貯之玉合才半餅。寄與阿連題數行。
    唐李群玉《答友寄新茗》:
    滿火芳香碾句塵,吳甌湘水綠花新。
    愧君千里分滋味,寄與春風酒渴人。
    唐白居易《蕭員外寄新蜀茶》:
    蜀茶害到但驚新,渭水煎來始覺珍。
    滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人。 
    以上是茶與詩的關系。茶與繪畫藝術結緣在唐代也已開始。<BR>據唐代花鳥畫家黃荃(寧要叔,成都人,生辰不詳,卒于965年)在他的《秋山圖》的記述中,就談到有關畫中的茶的內容。有人對趙仲穆臨摹黃荃的《秋山圖》畫上題詩曰:“蜀王宮殿牛羊下,鼓吹卻人雞豚社,雪飛水磨舊敲茶,春釀婢個荷熟蚱!睋S荃還畫了不少有關茶的畫卷。到了現代,與茶有關聯的藝術作品還擴大到了小說、散文、音樂、曲藝、舞蹈、雕塑以及電影、電視、戲劇等各種藝術門類之中。如老舍的《茶館》、毛澤東的“飲茶粵!、歌舞“春到茶山》…這些都是人們所熟知的。茶,作為民俗禮儀的使者,從其走上人間社會時起,直到今天,仍為人們所重視。下從民間用一般禮尚往來,上到國事活動,無一不以茶作為天使,為人際之間、國際之間充作友誼的橋梁。千百年來,茶不但為人類生活增添了豐富的色彩,而且還為國計民生起著重要作用。特別在今天改革、開放,致力于四個現代化建設的大好年代里,發展茶葉經濟,搞好出口,對提高人民群眾的文化、物質生活,更顯出它的重要性。 

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